Florile comestibile sunt utilizate la gătit în întreaga lume, ele au nutrienți importanți pentru sănătate (antioxidanți, minerale și vitamine). Aceste ingrediente oferă numeroase beneficii pentru sănătate și sunt folosite în restaurante, deoarece oferă un aspect plăcut și un gust deosebit preparatelor culinare.
Navigare rapidă în articol:
1. Principalele 10 flori comestibile
Florile comestibile sunt apreciate și pentru gustul subtil pe care îl oferă mâncării, nu doar pentru aspectul delicat și viu colorat. Fiecare floare are gustul său specific, o aromă deosebită și se potrivește cu anumite mâncăruri și băuturi.
Iată care sunt principalele 10 flori comestibile folosite la gătit:
Flori de păpădie
Aceste flori sunt comestibile și bogate în nutrienți: vitamine (A, B, C, K, E), acid folic și minerale (fier, calciu, magneziu, potasiu). Florile de păpădie se pot consuma pane, prăjite în ulei, sau se pot adăuga în salate. Ele se culeg primăvara, deci numai în acest anotimp, mai exact în luna aprilie, vă puteți bucura de proprietățile și gustul delicios al acestor flori.
Vezi aici un video despre modul cum puteți găti florile de păpădie în ulei:
Panseluțe
Panseluțele au culori foarte frumoase și sunt flori comestibile. Despre ele se spune că sunt bogate în antioxidanți și au efect benefic pentru sănătatea inimii. Gustul lor se potrivește cu cel al deserturilor, salatelor, garniturilor din carne. Ele pot da un plus de culoare preparatelor culinare. Se folosesc și la băuturi și aperitive din carne și brânză.
Hibiscus pentru ceai
Această floare este bogată în antioxidanți și alte elemente active importante pentru sănătatea organismului. Ceaiul de hibiscus îmbunătățește sănătatea ficatului și a inimii, previne cancerul, ajută la scăderea tensiunii arteriale, detoxifierea organismului, la eliminarea kg în plus, combaterea bacteriilor, a stresului și anxietății. Floarea de hibiscus se folosește și în gemuri, dulcețuri, salate.
Vezi aici un video cu 7 beneficii ale ceaiului de hibiscus:
Lavanda
Această floare comestibilă este apreciată în toată lumea de mii de ani, pentru aroma unică, proprietățile deosebite și culoarea ei senzațională. Lavanda este folosită în aromaterapie, medicina populară, gastronomie, la realizarea de dulciuri (cum ar fi la fursecuri de tip Candy Bar, bezele, macaron, brioșe) sau în băuturi alcoolice, ceaiuri și infuzii.
Flori de dovleac
Florile de dovleac sunt comestibile și au un gust delicios, asemănător legumei în sine. Florile conțin aceiași nutrienți ca și dovlecelul.
Acest ingredient se folosește în diferite preparate culinare, denumite astfel:
- Supă din floare de dovleac
- Flori de dovleac pane
- Flori de dovleac umplute cu brânză, ricotta
- Flori de dovleac umplute cu cremă de brânză.
Vezi aici un video cu o rețetă cu flori de dovleac umplute cu parmezan și cremă de brânză:
Caprifoi
Există peste 200 de soiuri de caprifoi, care au un parfum minunat. Floarea de caprifoi este comestibilă și se folosește în siropuri și limonade din lămâie.
Conduraș sau condurul doamnei
Aceste flori în culori vesele, de portocaliu și galben strălucitor, sunt comestibile și au un gust specific, de piper, de aceea se folosesc îndeosebi în bucătăria mexicană. Condurașii au vitamine (B1, B2, B3, C) și minerale (calciu, mangan și fosfor). Se folosesc la paste, salate, preparate din carne de miel.
Trandafirii
Petalele de trandafiri se folosesc în salate sau la sirop, ceai și dulceață.
Rozmarin
Rozmarinul înflorit este perfect pentru gătit în timpul verii. Are o aromă senzațională și este recomandat la preparatele din carne.
Busuioc
Acest condiment are gust delicios, se folosește la diferite rețete de paste. Busuiocul cu flori violet este recomandat pentru rețetele culinare thailandeze.
Alte flori comestibile recomandate, în diferite moduri la gătit, sunt: mușețel, flori de soc, gălbenele, flori de păducel, flori de salcâm și altele. Aceste flori se folosesc pentru sucuri, ceaiuri și infuzii, ca decorațiuni la prăjituri, la salate, pentru supe, sau pot fi utilizate congelate în cuburi de gheață.
2. Flori care aduc noroc în casă
Florile aduc energie pozitivă în casă, reduc gradul de emoții negative, restabilesc armonia. Culorile florilor au o semnificație aparte și anume:
- Albul îmbunătățește starea emoțională, reduce anxietatea, neliniștea, agitația, nervozitatea. Albul schimbă în bine starea de spirit.
- Florile violet sau albastre stimulează creativitatea, activitatea mentală și capacitatea de gândire.
- Florile mov induc o stare de bine, de armonie și liniște interioară. Această culoare simbolizează spiritualitatea, prosperitatea, relaxarea, eleganța, farmecul și misterul.
- Despre florile cu petale roz sau roșii se spune că protejează împotriva bolilor și ajută în depășirea unor dependențe și obiceiuri rele.
Dintre plantele care aduc energie pozitivă în casă fac parte: crizantemele, trandafirii, bambusul norocos, magnolia, busuiocul, Aloe Vera, menta, iasomia, salvia, bujorii, crinii, narcisele, rozmarinul.
Trandafiri
Trandafirii sunt flori care se oferă în dar unor persoane dragi. Prin culoarea lor, ei au anumite semnificații:
- Trandafirii roz sunt asociați cu sentimentele de admirație, apreciere, recunoștință, fericire
- Trandafirii lila semnifică dragostea la prima verdere
- Trandafirii portocalii te duc cu gândul la admirație, entuziasm, atracție, dorință, pasiune
- Trandafirii albi exprimă puritatea și inocența, te duc cu gândul la spiritualitate
- Trandafirii galbeni exprimă entuziasmul, emoția puternică, sentimentele de iubire sinceră și de prietenie
- Trandafirii roșii sunt un simbol profund al iubirii adevărate.
Oferind flori persoanei iubite îți poți exprima dragostea și aprecierea pentru ea, îi poți face o surpriză foarte frumoasă în orice zi din an.
