Conform unui studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din Colorado, consumul de zahăr poate duce la anumite probleme de sănătate, precum: ADHD, tulburarea bipolară și comportamentul agresiv. Studiul arată ce impact are fructoza și acidul uric în creșterea riscului de apariție al acestor afecțiuni.
Rezultatele studiului au arătat următoarele:
- Fructoza, prin scăderea energiei din celule, duce la apariția unui răspuns alimentar similar cu cel din timpul înfometării
- Reacția de căutare a hranei a fost asociată cu diferite comportamente (impusivitate, agitație, asumarea riscurilor și agresivitate)
- Consumul excesiv de zahăr are aceste efecte și activează mecanismele de hrănire, care la oameni se pot manifesta printr-un comportament impulsiv, tulburare bipolară, ADHD și chiar agresivitate.
Carbohidrații cu indice glicemic ridicat, iar alimentele sărate pot produce și ele aceste tulburări, fiind transformate în fructoză în organism. Acidul uric produs în timpul metabolismului fructozei poate media unele dintre aceste efecte. Consumul de fructoză a crescut foarte mult la oameni și mai ales la copii în ultimul secol, iar asta poate duce la dezvoltarea tulburărilor afective.
În concluzie, cercetătorii spun că zahărul ar putea fi unul dintre factorii care contribuie la apariția unui comportament agitat și chiar agresiv.
Impactul negativ al zahărului asupra copiilor cu hiperactivitate cu deficit de atenție (ADHD)
La copiii cu ADHD, zahărul și zaharurile simple au un impact nedorit asupra comportamentului lor. Medicii spun că zahărul agită copiii și în general nu este bun pentru sănătatea lor.
Cu siguranță, consumul excesiv de zahăr nu este sănătos, mai ales că este folosit în locul altor alimente care sunt bogate în nutrienți și oferă beneficii organismului (cum sunt fructele). În ultimii 20 de ani, consumul de zahăr a crescut în țara noastră și la copii și la adulți. Oamenii cumpără frecvent băuturi îndulcite cu zahăr (SSB) care nu sunt indicate pentru sănătate.
Băuturile îndulcite cu zahăr nu sunt bune din două motive principale:
- Au o cantitate prea mare de zahăr și duc la secreția de insulină; asta favorizează stimularea producției de epinefrină și duce la creșterea riscului de tulburări de hiperactivitate
- Au conservanți și coloranți alimentari artificiali care sunt asociați cu riscul mare de dezvoltare a hiperactivității cu deficit de atenție (ADHD).
Un studiu din anul 2020 a demonstrat faptul că, la copiii cu vârsta peste 7 ani, consumul mai mare de băuturi îndulcite cu zahăr a crescut cu 40% simptomele de ADHD.
În 2023 s-a realizat un studiu pe un număr de 239 de copii, cu vârste cuprinse între 6 și 10 ani, dintre care doar 111 aveau ADHD. În timpul studiului, aceștia au consumat sucuri de fructe, băuturi carbogazoase, lapte zaharos, cofeină, zahăr, băuturi aromate, sorbat de potasiu, benzoat de sodiu. Concluzia a fost că băuturile îndulcite care au cofeină, zahăr și aditivi alimentari pot afecta comportamentul copiilor.
De asemenea, un studiu de pe NCBI arată că în timpul copilăriei băuturile îndulcite cu zahăr nu sunt indicate; copiii care le consumă în primii ani de viață prezintă un risc crescut de a dezvolta ADHD mai târziu.
Rolul acizilor Omega-3 în tratamentul copiilor cu ADHD
La acești copii, diagnosticați cu ADHD, alimentația adecvată are un rol esențial. Ea trebuie să fie echilibrată, să conțină o cantitate semnificativă de nutrienți esențiali, pentru a reduce simptomele de ADHD. În plus, alimentația echilibrată le oferă și o stare bună de spirit.
Medicii recomandă și suplimentele de acizi grași Omega-3, care sunt reglatori ai neurotransmisiei cerebrale, neuroinflamației, neurogenezei. De asemenea, ei ajută la prevenirea și tratamentul tulburărilor de disfuncție psihologică și a tulburărilor comportamentale. Acizii grași EPA și DHA sunt concentrați în creier, contribuie la protecția neuronilor și au efecte antiinflamatorii, antiapoptotice, antioxidante.
Deficitul de acizi grași Omega-3 în perioada sarcinii crește riscul apariției ADHD-ului la copil. Foarte important este ca suplimentele de acizi grași Omega-3 să fie de calitate înaltă și să se administreze în doze mici, cu pauze în suplimentare.
Alimentația sănătoasă – bogată în pește, legume, fructe, vitamine, minerale – poate reduce riscul de ADHD la copii cu 37%. Dieta mediteraneană este indicată copiilor care suferă de ADHD, ea fiind considerată protectoare, ajută la reducerea simptomelor.
