Salată de conopidă cu verdeață și maioneză cu iaurt – o rețetă recomandată pe bază de legume

0
728
Salata de conopida cu verdeata si maioneza cu iaurt
Salata de conopida cu verdeata si maioneza cu iaurt

Salata de conopida este una dintre clasicele aperitive preparate in tara noastra.
Sezonul cel mai potrivit pentru aceasta mancare este vara – toamna, atunci cand putem gasi conopida proaspata, autohtona. La noi are mereu succes de aceea o recomand tuturor fanilor de legume.

Ingrediente salata de conopida cu verdeata si maioneza cu iaurt

  • 1 conopida medie ( cca 500 gr )
  • 1-2 fire de ceapa verde ( eu am pus 3 foarte tinere, mai mici )
  • frunza de usturoi
  • 1 ou
  • 1 lingura de iaurt
  • 1 lingurita mustar
  • ulei
  • sare dupa gust
  • piper dupa gust

Mod de preparare

Se spala bine legumele si se curata de coaja ( ceapa ) si de eventualele pete – conopida. Cea din urma trebuie desfacuta in buchetele si pusa la fiert in apa cu sare. Conopida fierbe cca 20 de minute si e gata atunci cand furculita intra usor in ea.

Intre timp, separam galbenusul de la ou de albus, il amestecam cu 1 lingurita de mustar si cu putina sare. Adaugam treptat cate o lingura de ulei si amestecam pana cand maioneza devine omogena. Ne oprim atunci cand maioneza nu mai curge, adaugam iaurtul, putina zeama de lamaie si o punem la rece pana cand fierbe conopida.
Ceapa si frunza de usturoi le tocam cat mai marunt.

Citește și:  Pizza cu șuncă, ciuperci, porumb și cașcaval - rețetă explicată pas cu pas

Atunci cand e gata conopida, o strecuram si o stoarcem. Pastram o parte din supa in care a fiert ca sa adaugam cate putin din ea in salata, in caz ca iese prea seaca.

Taiem conopida marunt, mie imi place sa folosesc cutitul pentru ca nu imi place salata foarte fina.

Amestecam toate ingredientele si servim salata recedupa ce a stat cca o ora in frigider.

Ingrediente salata de conopida cu maioneza
Ingrediente salata de conopida cu maioneza
Buchetele de conopida
Buchetele de conopida
Conopida la fiert in apa cu sare
Conopida la fiert in apa cu sare
Galbenus de ou
Galbenus de ou
Galbenus amestecat cu mustar
Galbenus amestecat cu mustar
Adaugam ulei treptat
Adaugam ulei treptat
Maioneza obtinuta
Maioneza obtinuta
Adaugam o lingura de iaurt
Adaugam o lingura de iaurt
Punem zeama de lamaie
Punem zeama de lamaie
Amestecam bine
Amestecam bine
Usturoi verde tocat
Usturoi verde tocat
Ceapa verde maruntita
Ceapa verde maruntita
Conopida fiarta si stoarsa
Conopida fiarta si stoarsa
Conopida taiata marunt
Conopida taiata marunt
Amestecam ingredientele
Amestecam ingredientele
Adaugam maioneza cu iaurt
Adaugam maioneza cu iaurt
Salata de conopida cu maioneza si verdeata
Salata de conopida cu maioneza si verdeata

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.