Borșul de sfeclă roșie este un preparat culinar destul de popular, necostisitor și benefic pentru sănătatea organismului. El poate fi realizat rapid acasă de cei care sunt fani ai sfeclei roșii. Borșul de sfeclă roșie se poate servi și cald și rece și este un preparat îndrăgit în bucătăria românească.
Mai multe studii ale cercetătorilor au arătat de-a lungul anilor beneficiile consumului de sfeclă roșie. Borșul din sfeclă roșie are un gust plăcut, are puține calorii și este savuros.
Principalele beneficii ale sfeclei roșii sunt următoarele:
- Are acid folic care previne dezvoltarea problemelor cardiace
- Este un agent hematopoietic excelent care previne anemia și îmbunățește starea pacienților aflați în perioada de convalescență
- Restabilește echilibrul stomacului după efectul acid creat de consumul de carne și de alimente zaharoase
- Are fitonutrienți numite betalaine care au efect antioxidant puternic și îmbunătățesc circulația sanguină
- Are proprietăți antitumorale, ajută în combaterea efectului nociv al radicalior liberi și în combaterea unor tipuri de cancer
- Ajută la detoxifierea organismului
- Scade riscul de osteoporoză, bufeuri, hipertensiune arterială
- Crește imunitatea și rezistența organismului la boli și infecții virale.
Cura cu suc de sfeclă roșie scade riscul de afecțiuni cardiovasculare.
Rețetă de borș cu sfeclă roșie – Gust tradițional, culoare stacojie intensă și putere detox
Dacă te întrebi cum să faci un borș cu sfeclă roșie, gustos, de un roșu aprins, îți sugerăm o rețetă ușor de realizat acasă. În țara noastră se gătește borș din sfeclă roșie pe tot parcursul anului, dar mai ales în perioada de post. Fiecare gospodină a făcut ocazional borș de sfeclă roșie cu carne sau doar cu legume.
Dacă se face borș de post, se utilizează legume diferite, inclusiv cartofi. Principalele ingrediente sunt: o sfeclă roșie medie, 2 morcovi, 4 cartofi, 2 cepe, o jumătate de rădăcină de țelină, o rădăcină de pătrunjel mare, o rădăcină de păstârnac medie, 50 ml ulei, o legătură de frunze de pătrunjel, sare și piper după gust.
Iată o rețetă prin care poți găti un borș cu sfeclă roșie și carne de vită foarte delicios:
Acest preparat culinar este ușor de realizat, are un gust excelent și în plus are și o culoare stacojie intensă, care atrage pe oricine, chiar și pe cei mai exigenți oameni.
Culoarea la borș este dată evident de sfecla roșie. Pentru asta se alege o sfeclă roșie medie, de un roșu intens. Gătitul borșului nu durează mult și poate fi chiar o adevărată plăcere. Desigur cel mai mult durează să fierbi carnea de vită, care se face în etapa inițială.
Iată câteva secrete în realizarea acestei rețete:
- Se utilizează sfeclă roșie, ceapă, morcovi, păstârnac și țelină
- Se adaugă și pastă de tomate alături de sfecla roșie
- Sfecla roșie se spală, se curăță, se taie bucăți și se stropește cu oțet de mere
- Legumele pentru borș se stropesc cu puțină zeamă de lămâie
- Ceapa se undește în ulei și de asemenea și morcovii, păstârnacul și țelina
- Înainte de a fi pusă la fiert, sfecla roșie se undește în puțin ulei și se adaugă peste ea și o lingură de zahăr la prăjit; în acest mod, ea va avea o culoare mai intensă, stacojie, iar aroma ei va fi intensificată
- Sfecla roșie poate fi tăiată cuburi sau poate fi dată pe răzătoare pentru acest preparat
- Întotdeauna sfecla roșie și bulionul se adaugă la sfârșit, după ce carnea și celelalte legume au fiert; mai exact, se fierbe carnea foarte bine, apoi se scoate din zeamă; în zeama de la carne se pun legumele la fiert, apoi după ce acestea au fiert se adaugă sfecla roșie undită și bulionul și se mai fierbe timp de 5-6 minute
- Apoi se adaugă și carnea, sarea și piperul (după gust)
- Verdeața se pune întodeauna la final; se poate folosi pătrunjel dar și mărar.
Prin folosirea acestei rețete se poate obține un borș delicios, într-o nuanță de roșu intens.
