De obicei cand fac sarmale fac de doua feluri.
Sarmalele intoarse sunt ceva mai scumpe ca cele normale , dar si mai deosebite.
Ingrediente sarmale intoarse – reteta de carne umpluta cu varza si orez
- 2 cepe
- 50 ml ulei
- 200 ml bulion
- 100 ml orez
- 1 muschiulet de porc
- sare, piper,boia , delikat
- O bucata de costita afumata
- 300 gr varza murate tocata
- Smantana
Mod de preparare
Carnea se spala si se taie felii. Se bate usor si se condimenteaza cu piper, sare, boia si delikat.
Se curata ceapa si se taie marunt. Se incinge ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa.
Se face un amestec. Se pune intr-un bol varza murata tocata, orezul spalat, bulionul, ceapa calita si se amesteca foarte bine. Se condimenteaza cu sare, piper, boia si delikat.
Se pune o lingura de amestec pe fiecare felie de carne si se ruleaza.
Intr-o oala se pune la fund un strat de varza tocata .peste stratul de varza se pune costita afumata. Peste stratul de costita se pune sarmalele.
Se acopera sarmalele cu varza tocata.
Se toarna apa, cat sa acopera sarmalele, dupa care se aseza oala pe foc mic si se lasa sa fiarba aproximativ 30 de min.
Se servesc cu smantana.
