Aceste rețete cu broccoli sunt foarte delicioase și vor deveni cu siguranță unele dintre preferatele voastre. Ele sunt ușor de preparat și este aproape imposibil să nu vă placă. Ideea este de a folosi diferite legume și de a nu uita ingredientul principal – broccoli.
Navigare rapidă în articol:
- Rețete cu broccoli și conopidă
- Rețete cu broccoli, legume și orez
- Rețete culinare – Pizza cu broccoli
- Rețetă cu pește, broccoli și cartofi
- Rețetă cu broccoli și piept de pui
1. Rețete cu broccoli și conopidă
Se folosesc următoarele ingrediente: un broccoli mic, o conopidă mică, 150 g salam, 3 ouă, o cană cu lapte, puțin ulei de floarea-soarelui pentru uns tava, sare și piper după gust.
Se prepară astfel:
- Se spală conopida, se taie în buchețele mici și se pune la fiert în apă clocotită
- Se spală broccoli, se taie în buchețele mici și se pune la fiert în apă clocotită
- După ce au fiert, se pune conopida și broccoli la scurs într-o sită, se lasă la răcit
- Se pune conopida și broccoli într-o tavă care a fost în prealabil unsă cu puțin ulei, iar deasupra se pun bucățele de salam și se amestecă
- Se bat cele 3 ouă într-un bol și se adaugă laptele, puțină sare și piper
- Se adaugă acest amestec peste conopida și broccoli din tavă, se acoperă cu o folie de aluminiu și se dă la cuptor, la 180⁰C, timp de 40 de minute
- Se înțeapă folia de aluminiu cu o scobitoare, pentru ca să iasă aburul din tavă în timp ce se ține la cuptor
- După 40 de minute, se dă folia deoparte și se mai lasă tava la copt 10 minute, pentru ca preparatul să se rumenească deasupra.
2. Rețete cu broccoli, legume și orez
Se folosesc următoarele ingrediente: 200 g orez alb sau brun, 1-2 broccoli, 3 cepe, o cană de mazăre verde, 2 căței de usturoi, un ardei iute, 3-4 linguri de bulion, 3-4 linguri de ulei de floarea-soarelui, sare și piper după gust.
Se prepară astfel:
- Se spală broccoli, se taie în buchețele mici, se pune la fiert în apă
- Se curăță ceapa și usturoiul și se taie în cuburi mici, iar apoi se pun la undit în ulei, într-o tigaie, la foc mic
- Se spală orezul și se pune la fert în apă, într-o oală, separat
- După ce a fiert orezul, acesta se adaugă peste ceapa undită și se amestecă, apoi se mai lasă puțin la prăjit
- Se adaugă broccoli fiert peste orez, puțin ardei iute, sare și piper și puțin bulion
- La final se adaugă și mazărea, se amestecă și se mai lasă la fiert puțin timp
- Acest preparat durează în jur de 30 de minute și este foarte gustos.
Foarte bună este și rețeta supă cremă de broccoli.
3. Rețete culinare – Pizza cu broccoli
Pentru blatul de pizza se folosesc următoarele ingrediente: 2 căni cu făină albă, 5 linguri ulei de măsline, o cană cu apă, 20 g drojdie, sare.
Blatul se realizează astfel:
- Se amestecă toate ingredientele pentru blat într-un bol, astfel se obține un aluat destul de moale
- Se acoperă bolul cu un prosop și se lasă deoparte aluatul să se odihnească timp de o oră
- Între timp aluatul va crește și va fi folosit pentru blatul de pizza.
Sosul pentru pizza se realizează din pastă de roșii, o ceapă mică, 2 linguri ulei de măsline, sare și piper după gust.
Pentru pizza mai trebuie următoarele ingrediente: 150 g broccoli congelat, 200 g mozzarella, 150 g șuncă ori salam.
Se procedează astfel:
- Se pune broccoli în apă clocotită, se lasă 5 minute, apoi se scurge de apa fierbinte și se pune în apă rece ca să nu-și piardă culoarea
- Se întinde blatul de pizza în tavă, nu înainte de a presăra puțină făină
- Se pune peste blat sosul de roșii condimentat, apoi se adaugă mozzarella, șunca și broccoli
- Se dă pizza la cuptor, la 200⁰C și se coace timp de 20-30 minute.
4. Rețetă cu pește, broccoli și cartofi
Această rețetă este foarte gustoasă, puțin mai laborioasă și se prepară în tavă la cuptor.
Se folosesc următoarele ingrediente: 400 g pește file, 200 g cașcaval, 6 cartofi mari, un broccoli mic, 200 ml smântână, un praz, 3-4 linguri de ulei de floarea-soarelui, un ou, un ardei iute, o lămâie, sare și piper după gust.
Se prepară astfel:
- Se spală cartofii și se pun fiert cu tot cu coajă în apă; după ce au fiert, se lasă la răcit, iar apoi se curăță de coajă și se taie felii
- Se spală broccoli, se taie în buchețele mici și se pune la fiert în apă cu sare
- Se condimentează peștele pe o farfurie întinsă cu sare și piper, iar apoi se stropește cu puțină zeamă de lămâie
- Se spală prazul, se taie în felii și se călește în ulei, într-o tigaie, la foc mic
- Se amestecă smântâna cu oul și cașcaval ras, apoi se adaugă puțină sare și piper
- Se ia o caserolă pentru cuptor și se pune în ea întâi un strat de cartofi, apoi un strat de praz prăjit, apoi bucățele de pește, un strat de cartofi și la final broccoli fiert
- Se toarnă deasupra sosul de smântână
- Se dă caserola la cuptor, la 180⁰C și se lasă timp de 25 de minute.
5. Rețetă cu broccoli și piept de pui
Se folosesc următoarele ingrediente: un piept de pui, un broccoli mediu, 2 linguri semințe de floarea-soarelui, 100 g mozzarella, 2 linguri pastă de roșii, puțin ulei de floarea-soarelui, sare și piper după gust.
Se prepară astfel:
- Se spală pieptul de pui și se pune la scurs
- Se taie pieptul de pui în bucățele potrivite, se condimentează cu puțină sare, piper, pastă de roșii și se lasă să stea timp de 3 ore la frigider
- Se prăjesc bucățelele de piept de pui în ulei încins, într-o tigaie la foc mic
- Se spală broccoli, se taie în buchețele potrivite și apoi acestea se pun la fiert
- Broccoli nu se fierbe prea mult, pentru a nu deveni prea moale
- Într-o tigaie uscată se prăjesc semințele de floarea-soarelui
- Într-un bol se pune mozzarella și se taie în bucățele mici
- Se amestecă în tigaia cu pieptul de pui toate ingredientele (broccoli, semințele și mozzarella), se mai adaugă puțină sare și piper dacă este necesar, iar apoi se servește cald.
S-ar putea să vă intereseze și rețeta – Pulpe de pui la cuptor cu garnitură de orez și broccoli.
Poftă bună!
