Usturoiul este un aliment-medicament cu proprietăți foarte bune pentru îmbunătățirea sănătății organismului. El este considerat hipotensiv, antiseptic intestinal și pulmonar, diuretic, vasodilatator, antiartritic, antireumatismal, antiasmatic, cardiotonic, febrifug, stimulant al organelor digestive, etc.
Usturoiul ajută în prevenirea cancerului, a bolilor infecțioase și pulmonare, este vermifug, combate tusea convulsivă, astenia și slăbiciunea generală a organismului.
Pentru a-l integra mai ușor în alimentație, iată câteva rețete de supe cu usturoi. Acestea sunt delicioase, te încălzesc în zilele reci de iarnă și îți îmbunătățesc starea de spirit indiferent de circumstanțe.
Dacă le incluzi în alimentație, nu trebuie să-ți faci griji că vei rămâne cu acel miros de usturoi în gură, deoarece acesta nu se mai percepe, ci oferă doar o aromă plăcută preparatelor și contribuie la starea de bine. Supele pot fi savurate oricând pe parcursul zilei, iar după consumul lor poți vorbi liniștit în public sau cu cei din jur, fără teama respirației specifice usturoiului crud.
Supa cu usturoi
Această supă este foarte bună pentru sănătatea organismului, mai ales în sezonul rece. Supa este considerată un tonic vascular și al sistemului nervos, ajută în caz de răceală, guturai, astm, bronșită și alte afecțiuni respiratorii.
Rețeta este foarte simplă, îmbogățită cu ouă și servită cu pâine prăjită.
La supă se folosesc următoarele ingrediente: un litru apă, 10 căței de usturoi, 4 ouă, sare și piper după gust.
Se prepară astfel:
- Se pune usturoiul la fiert în apă cu sare și piper, la foc mic
- Când usturoiul a fiert bine, se scoate și se strivește
- Separat, într-un bol, se sparg 4 ouă, se bat bine, apoi se amestecă cu usturoiul pisat și se adaugă în supă
- Se fierbe supa timp de 10 minute, apoi se servește cu pâine prăjită.
Supa cu usturoi Aïgo Boulido pentru a slăbi
Această supă este recomandaă tuturor femeilor care vor să scape de kg în plus, să aibă talia subțire și o siluetă de invidiat. Supa ajută la scăderea în greutate, ea conține ingrediente cu proprietăți diuretice puternice, care combat retenția de apă și ajută la eliminarea toxinelor din organism.
Se folosesc următoarele ingrediente: 500 ml apă, 7 căței de usturoi, 3 gălbenușuri de ou, 2 cuișoare, o frunză de dafin, 2 frunze de salvie, puțin rozmarin, o linguriță de cimbru uscat, 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat, un morcov, o bucată de țelină, puțin praz, ulei de măsline, sare și piper după gust.
Se prepară astfel:
- Se pune apa la fiert și se adaugă morcovul, prazul și țelina (tăiate mărunt), frunzele de salvie, dafinul, cuișoarele, rozmarinul, cimbrul și pătrunjelul
- Se curăță usturoiul și se pune la fiert, apoi se adaugă o lingură ulei de măsline și se fierbe timp de 30 de minute
- Se bat 3 gălbenușuri de ou cu puțin ulei de măsline într-un bol, pentru a obține o maioneză
- Se adaugă maioneza în supă și se amestecă
- Se condimentează cu puțină sare și piper
- Se prăjesc câteva felii de păine sau se fac crutoane
- Supa se servește întotdeauna caldă.
Supa de usturoi și legume – o delicatesă pentru copii
Această supă te va face mai sănătos și mai plin de energie. Supa este plină de minerale și vitamine, întărește sistemul imunitar, este perfectă pentru meniul familiei, mai ales în lunile de iarnă. Usturoiul are proprietăți antiseptice și este considerat un antibiotic natural. Prin urmare, această rețetă de supă poate ajuta în prevenirea gripei și răcelii în anotimpul rece, când riscul de îmbolnăvire crește.
Se folosesc următoarele ingrediente: 3 cartofi albi, un litru supă de legume, o ceapă, un pahar de smântână, o lingură de ulei de măsline, o lingură de unt, 5-6 căței de usturoi, o linguriță de cimbru uscat, o legătură de pătrunjel proaspăt, puțină pudră de nucșoară, sare și piper după gust.
Se prepară astfel:
- Se curăță cartofii, se spală și se taie cubulețe
- Se curăță ceapa și se taie mărunt
- Se curăță usturoiul, se spală si se pisează ca la mujdei
- Se topește untul, se pune și ulei de măsline în tigaie, apoi se adaugă usturoiul și ceapa
- După ce acestea s-au rumenit puțin, se amestecă cu cimbru, nucșoară, cartofi
- Se adaugă în supa de legume și se fierbe timp de 15 minute
- Se mixează compoziția iar apoi se condimentează cu sare și piper
- Supa se servește caldă cu smântână și puțin pătrunjel deasupra.
Poftă bună!
