In ultima vreme am devenit mare fana a bucatariei chinezesti si recent am descoperit cat de bun si gustos poate sa fie un tofu cand e prajit…. Ingredientele sale nu se gasesc chiar in orice magazin, dar merita incercat, in plus, daca iubiti si voi astfel de mancaruri si de obicei comandati, o sa vedeti cat de buna o sa fie cand o pregatiti voi.
Eu intotdeauna am avut probleme cu mancarurile comandate, ori erau prea sarate, ori prea dulci, prea iuti, prea mult ardei, prea putin… etc. Aici, faceti cum vreti, adaugati ce vreti, si la final o sa iasa exact ce doriti.
Ingrediente tofu prajit cu legume si taitei de orez
- 150 gr tofu
- (simplu sau condimentat, alegeti ce doriti, eu in acest caz am folosit tofu cu marar)
- o ceapa mare
- ardei rosu
- dovlecel
- legume asortate
- porumb intreg din conserva
- bambus din conserva
- sos de soia
- sos de stridii
- ghimbir
- taitei de orez
- sare, piper
Mod de preparare
Prima data e bine sa incepem pregatirea legumelor, le spalam, curatam daca este cazul si taiem in bucati, am taiat in 3-4 bucati si porumbul din conserva, ca sa fie mai usor de pregatit.
In ulei incins prajim cateva felii de ghimbir, lasam sa se prajeasca bine, dupa care il aruncam, in acest ulei adaugam ceapa maruntita si bucatile de ardei, lasam pana ce se inmoaie.
Dupa cateva minute adaugam bucatile de dovlecel, porumbul, amestecul de legume si 3-4 linguri de betisoare de bambus din conserva; condimentam cu sare si piper si, acoperit, lasam sa se inmoaie toate ingredientele.
Intr-o tigaie teflonata prajim bucatile de tofu pana ce se rumenesc frumos pe ambele parti.
Pentru taiteii de orez punem la fiert apa, cand incepe sa clocoteasca adaugam taiteii pentru 4-5 minute, ii scoatem din apa si ii asezam intr-o tigaie teflonata.
Turnam peste sos de soia si de stridii, dupa gust, si lasam sa se prajeasca bine.
La servire asezam pe farfurie o portie de taitei prajiti, peste care adaugam legumele si tofu prajit, decoram cu sos de stridii.
