Retetele cu pui sunt usor de pregatit: unu avantaj e acela ca pulpa sau carnea se prepara repede, al doilea este ca aproape orice parte a puiului se poate folosi.
De exemplu, la aceasta reteta se poate prepara puiul intreg sau pulpele inferioare, superioare, pieptul sau chiar si aripioarele, deci orice parte a puiului aveti in congelator.
Ingredientul de la garnitura trebuie sa il gasiti acasa, sau daca nu, gasiti cu siguranta in primul magazin in care intrati.
Ingrediente pulpe de pui in sos de usturoi si mamaliguta
- 500gr carne de pui
- o cana malai+ 3 cani apa
- jumatate de legatura patrunjel
- usturoi
- sare, piper, boia
Mod de preparare
Dupa preferinta, curatam carnea de piele, punem ulei la incins, asezam carnea si condimentam cu sare si piper, prajim pe ambele parti cateva minute dupa care o presaram cu boiaua. Turnam apa cat sa acopere carnea.
Tocam patrunjelul si il adaugam peste carne, impreuna fierbem 30 de minute; sosul trebuie sa scada la jumatate.
Preparam mamaliga: punem la fiert apa sarata, cand incepe sa fiarba adaugam malaiul, amestecam continuu; cand incepe sa se ingroase dam focul la minim si amestecam rapid pana este gata, adica pana cand incepe sa se desprinda de pe peretii oalei.
Inainte de a lua carnea de pe foc, adaugam usturoiul si fierbem inca 2-3 minute.
Mancarea se serveste calda, carnea sa fie pusa pe mamaliga stropita cu sos de usturoi si patrunjel.
