Sfaturi pentru întreținerea corectă a cuțitelor

Va prezentam mai jos cateva sfaturi utile legate de intretinerea cutitelor. Folosim cutitele foarte mult in bucatarie, tocmai de aceea, acestea se pot degrada destul de repede. Urmand sfaturile noastre veti prelungi viata cutitelor dumneavoastra intr-un mod simtitor.

1. Inainte de a ascuti cutitele pe piatra, va recomandam sa le lasati lama in apa cu putina sare timp de o jumatate de ora. Dupa trecerea celor treizeci de minute scoateti cutitele din apa, stergeti-le bine, apoi dati-le de cinci – sase ori pe piatra de ascutit;
2. Nu depozitati cutitele alaturi de linguri, lingurite sau furculite. Prin frecarea de acestea lama lor se toceste mai repede si necesita o ascutire mai frecventa. Cel mai bine este sa depozitati cutitele intr-un suport special din lemn, care le va pastra lama intacta si in acelasi timp nu va permite umezelii sa atace materialul din care este confectionata lama;
3. Nu lasati cutitele nespalate sa stea mult timp in apa, aceasta le ataca lama, spalati cutitele si stergeti-le de indata ce au fost spalate;
4. Nu spalati cutitele in apa fierbinte, aceasta le distruge lama, folositi apa calduta atunci cand le spalati;
5. Dupa ce curatati fructele cu ajutorul cutitelor, frecati-le bine lama cu un tampon inmuiat in amoniac pentru a evita oxidarea lor;
6. Daca observati pete pe lama cutitelor, inmuiati un tampon in vin rosu si frecati-le bine pana cand pata dispare;
7. Cutitele care nu sunt spalate pentru multa vreme se curata extrem de bine daca le frecati bine cu o felie de cartof proaspat taiata. Amoniacul din cartof ajuta la indepartarea murdariei, dar si a petelor rezistente. Lasati amoniacul sa actioneze timp de cinci minute, apoi spalati cutitele in apa calduta. Dupa spalare stergeti cutitele cu o carpa din panza curata si uscata;
8. Nu lasati apa sa stea pe lama cutitelor, stergeti-le imediat cum o observati. Puteti scapa de aceasta grija depozitand cutitele intr-un suport de lemn nelacuit ce absoarbe umezeala.

Va recomandam sa cititi si sa retineti sfaturile noastre legate de intretinerea cutitelor pentru ca ele va vor ajuta sa va pastrati cutitele ascutite si cu exact aceleasi calitati pe care le-au avut in momentul achizitionarii.